Couper un poulet en morceaux. - Égoutter les carottes et faire revenir dans le même beurre les morceaux de poulet. Mouiller de 2,5 dl d'eau bouillante (ou de consommé de volaille). Ajouter les ...

Découper le poulet en 8 morceaux (2 cuisses, 2 entre-cuisses, 2 filets, 2 ailes), les mettre dans une cocotte épaisse avec un bon morceau de beurre sur un feu vif pour les faire colorer légèrement et ...

Épicée et acidulée, la gastronomie martiniquaise regorge de surprises grâce à ses plats à base de viandes grillées et de poissons. En l’honneur de Miss France, petit tour gustatif de cette île qui sur ...

La saison des champignons est enfin arrivée ! Girolles, cèpes, morilles, champignons de Paris et bien d’autres : malicieux et goûteux à souhait, ils font le bonheur des gourmands ! Un tour sous l’eau, ...

Si vous utilisez des blancs de poulet, coupez-les en gros cubes pour garder toute leur tendreté durant la cuisson. Dans une grande cocotte, faites revenir les morceaux de volaille dans un peu de ...

Pour en savoir plus:En 1759, un soir de grand dîner où figurait une fricassée de poulet, le maréchal de Luxembourg fut appelé sur-le-champ au conseil du roi. En rentrant, on lui servit cette ...

There is a reason this dish garners a high price tag. Fricassée de poulet (HKD388) After dining at Marmo just last week, the fricassée de poulet (HKD388), or spring yellow chicken stew, is still ...

Simplifiez-vous la vie pour le dîner de ce soir avec cette poêlée de légumes et poulet à l’asiatique. Rapide, gourmand et sain, c’est le top pour un soir de semaine. Ce plat imaginé par ...

L’authentique recette du fameux poulet à la crème de Mémé Cocard, qui tenait une auberge dans la Bresse. Préparez le bouillon. Dans une grande casserole, faites dorer quelques minutes la ...

La renaissance de la tradition « Ce projet représente bien plus qu’un retour en cuisine, c’est une véritable renaissance de notre identité culturelle. La Fricassée d’y Chèvremont ...

«À la maison, je privilégie des plats où toute la famille peut trouver son plaisir comme dernièrement une fricassée de volaille. Le plus souvent, le marché décide du menu.» Pas d’esprit ...

Une fricassée maison réalisée dans les règles de l’art par Danielle et Bernard Gineste, aidés par Monique et Jean-Luc Chappat, bénévoles (photo). Inscription auprès de Jacques Durand au ...